Thiên đường hay thế giới bánh ngọt là một khái niệm ẩm thực đầy hấp dẫn, màu sắc với những tín đồ ẩm thực bao gồm đa dạng các thể loại, mùi vị tuyệt vời không thể quên nếu đã từng nếm qua. Và mỗi một nền ẩm thực trên Thế Giới sẽ cho ra đời các loại bánh ngọt thơm ngon mang những đặc trưng của từng nơi.
Hôm nay hãy cùng Joy Cake dành chút thời gian dạo một vòng và khám phá các loại bánh ngọt ngon đến khó cưỡng thích hợp cho mùa hè này nhé!
- Tiramisu cake
Tiramisu được yêu thích bởi hương vị thơm béo, hấp dẫn chuẩn nước Ý. Tại Việt Nam, loại bánh này đã trở nên vô cùng phổ biến, bạn có thể mua tại các tiệm bánh ngọt hoặc các quán cafe.
Đặc điểm của Tiramisu cake
- Thành phần trong bánh Tiramisu bao gồm: Kem tươi, bánh sampa, sữa tươi không đường, đường, rượu Rum, 2 phần lòng đỏ trứng lớn, phô mai mascarpone cheese
- Bánh làm từ 3 lớp gato trắng kết hợp với 3 lớp kem phomai vị coffee. Bánh phủ bên trên bởi 1 lớp kem tươi chocolate
- Bánh được bảo quản trong tủ lạnh, chỉ cần phủ lên mặt bánh một lớp bột cacao hoặc matcha là có thể thưởng thức.
Hương vị của Tiramisu cake
Khi thưởng thức Tiramisu vào mùa hè này, bạn sẽ lôi cuốn bởi hương vị đặc biệt của nó: Cốt bánh mềm mịn, bùi bùi hoà quyện cùng vị đắng của lớp bột cacao và cà phê hoà tan. Lớp kem phô mai beo béo, ngọt ngào mà chỉ món bánh Tiramisu có được.
2. Panna Cotta
Panna cotta là một món không thể không được nhắc tên vào mùa hè này,một loại ngọt của Ý nấu kem, sữa và đường với bột thạch rồi đợi cho hỗn hợp đông lại. Món này xuất phát từ miền bắc nước Ý, vùng Piedmont rồi được phổ biến khắp đất nước với việc thêm vào các loại dâu dại, caramel, các loại sốt sô cô la hoặc trang trí thêm các vệt sốt trái cây.
Lý do cho thấy Panna Cotta là món tráng miệng hoàn hảo
Không phải ngẫu nhiên Panna Cotta không chỉ là món tráng miệng rất được ưa chuộng tại các nhà hàng. Mà nó còn là sự lựa chọn của nhiều người để chế biến tại nhà.
- Kết cấu mịn màng và mềm tan của Panna Cotta có thể khiến bạn nghĩ rằng cách làm món này rất khó. Tuy nhiên, thực tế cách làm Panna Cotta rất đơn giản.
- Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn không chứa gluten thì Panna Cotta là sự lựa chọn hoàn hảo. Tất cả các nguyên liệu để làm món này đều không chứa gluten. Đảm bảo món tráng miệng này không chỉ thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe.
- Nếu bạn đang ăn kiêng giảm cân, Panna Cotta cũng là một lựa chọn tuyệt vời. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường. Hoặc thay thế đường bằng trái cây để giảm lượng carb trong món tráng miệng này mà không ảnh hưởng đến chất lượng.
- Nếu bạn muốn giảm hoặc loại bỏ bơ sữa khỏi nguyên liệu làm Panna Cotta, cũng không có gì khó khăn hay ảnh hưởng đến món bánh. Với thành phần gelatin đặc trưng, bạn có thể sử dụng các chất lỏng khác để thay thế bơ sữa.
- Panna Cotta cũng là một món bánh phù hợp cho người ăn chay. Bạn có thể tự hỏi, với thành phần gelatin, Panna Cotta không phải là món chay. Tuy nhiên, gelatin có thể được thay thế bằng các chất tạo đông khác có thể được mua ngoài chợ.
Không chỉ ngon miệng, ngọt vừa, dễ ăn mà bánh còn được trang trí xinh xắn. Phù hợp làm món quà nhỏ xinh cho những dịp kỉ niệm, sinh nhật, hoặc góp vui cho những bữa tiệc.
Thanh mát, nhẹ nhàng, tươi sáng chính là cảm giác đầu tiên khi bạn mở hộp ra và ngắm nhìn những chiếc “bánh panna cotta” này…
Cốt bánh bông xốp, mềm ẩm hoà quyện với phần kem mướt mịn, béo ngậy, mềm tan, thanh mát..Tất cả tạo nên hương vị ngọt lành, lưu luyến, giúp bạn tận hưởng trọn vẹn mùa hè “nhẹ tênh tênh”. Mời bạn cùng ngắm nghía những mẫu bánh mới nhất được làm theo công thức và thiết kế riêng của 𝐩𝐚𝐧𝐚𝐜𝐨𝐭𝐚 nhé!
3. Su kem
Bạn có biết không, bánh su kem đã dần trở thành 1 món ăn quen thuộc đối với người dân Việt Nam trong khoảng chục năm gần đây. Bánh su kem có rất nhiều các biến tấu khác nhau và quen thuộc nhất với chúng ta là bánh Su nhân kem whipping và bánh Su nhân kem custard (nhân kem trứng). Với vỏ giòn thơm ngon kết hợp với nhân kem mềm mịn ngọt bùi đã dần chiếm được cảm tình của rất nhiều người không kể lứa tuổi.
Nguồn gốc của bánh su kem Bánh su kem có tên gốc tiếng Pháp là “CHOUX À LA CREAM”, là một món bánh ngọt và ở dạng kem được làm từ các nguyên liệu như bột mì, trứng, sữa, bơ…. đánh đều tạo thành một hỗn hợp và sau đó bằng thao tác ép và phun qua một cái túi để định hình thành những bánh nhỏ và cuối cùng được nướng chín.
Nhân bánh su kem nguyên bản được cho là sử dụng Custard (kem trứng), trải qua thời gian được nâng cấp và thay đổi thành nhiều loại nhân khác nhau để phù hợp với khẩu vị mỗi đất nước. Nhưng phổ biến nhất vẫn là nhân kem whipping hoặc custard.
Vì sao chúng ta nên chọn Su Kem ?
- Vỏ bánh nhẹ và giòn: Vỏ bánh su được làm từ hỗn hợp nước, bơ, bột mỳ và trứng, tạo ra một lớp vỏ mềm mịn bên trong và giòn bên ngoài. Điều này tạo ra một cảm giác thú vị và độc đáo khi ăn.
- Nhân kem mềm mịn: Bên trong vỏ bánh su thường là một lớp kem mousse hoặc whipped cream mềm mịn và béo, thường được nhồi vào bánh thông qua một lỗ nhỏ hoặc được cắt đôi vỏ bánh.
- Đa dạng hương vị: Bánh su kem có thể được làm với nhiều loại nhân kem khác nhau, bao gồm kem vani truyền thống, kem sô cô la, kem cafe, kem hạt dẻ, và nhiều hương vị trái cây khác nhau.
- Thích hợp cho các dịp đặc biệt: Bánh su kem thường được dùng trong các bữa tiệc hoặc dịp lễ kỷ niệm, vì chúng có vẻ đẹp sang trọng và vị ngọt dễ thương
4. Mousse cake
Nếu bạn là một tín đồ bánh ngọt, bạn sẽ không hề muốn bỏ qua món bánh Mousse “làm mưa làm gió” thế giới bánh ngọt những năm gần đây. Mousse tạo điểm nhấn độc đáo và được nhiều đầu bếp sáng tạo nên đa dạng thể loại, hình dáng, hương vị vô cùng bắt mắt.
Thành phần cơ bản của Mousse là một lớp gato mỏng, phần bánh khá ít bên dưới. Mousse trong tiếng Pháp có nghĩa là “bọt” đúng như tính chất của bánh. Bạn sẽ dễ dàng cảm nhận được độ mát lạnh của kem, hương vị đậm đà, mềm mịn của bánh quyện cùng. Mousse được làm từ lòng trắng trứng kèm theo hương vị chocolate hoặc trái cây. Mousse thường được làm món tráng miệng trong nhiều bữa tiệc.
Tại sao lại chọn bánh Mousse vào mùa hè?
Thời gian gần đây bánh mousse cực kỳ được ưa chuộng. Tại sao Mousse lại được ưa chuộng đến vậy?
- Đầu tiên là về hình thức, Mousse rất đẹp, lớp thạch trang trí vô cùng bắt mắt và kích thích thị giác người nhìn.
- Màu sắc của bánh tươi sáng, ấn tượng với những gam màu mạnh, năng lượng, nhiệt huyết.
- Tiếp đến là mùi vị. Bánh Mousse có rất nhiều vị khác nhau, đủ để chiều mọi khẩu vị. Các vị bánh mousse phổ biến hiện nay đều là những vị khá dễ ăn và có sự kết hợp tạo nên hương vị rất tuyệt vời.
- Sự khác biệt tạo nên sức hút, đây là một dòng bánh lạnh vô cùng đặc biệt, nhiều người đặc biệt là người trẻ tuổi thường ưa thích những món mát lạnh, kích thích vị giác và giảm cảm giác nhanh chán khi ăn nhiều bánh.
Ở trên là những loại bánh mọi người có thể thử vào mùa hè này, phù hợp đi cắm trại, liên hoan. Tất cả sẽ ngon hơn khi ăn lạnh,còn chần chừ gì mà không thử ngay.